{"id":4717,"date":"2024-10-29T10:50:37","date_gmt":"2024-10-29T09:50:37","guid":{"rendered":"https:\/\/thegroundbreakers.nl\/?p=4717"},"modified":"2024-11-07T21:32:41","modified_gmt":"2024-11-07T20:32:41","slug":"duurzaamheid-op-je-bord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thegroundbreakers.nl\/en\/duurzaamheid-op-je-bord\/","title":{"rendered":"DUURZAAMHEID OP JE BORD"},"content":{"rendered":"

Every month, The Groundbreakers puts an inspiring initiative, product or company in the spotlight. By sharing knowledge and inspiration, we want to stimulate sustainable developments and we hope to contribute to the greening of the business community. This time we would like to highlight the Court of Cartesius in Utrecht. The Groundbreakers team was given a tour of this circularly built workplace. Finally, we did a workshop at the second-hand hardware store Buurman Utrecht. Rechtstreex<\/strong> uit, een initiatief dat seizoensgebonden eten toegankelijk maakt.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n


De voordelen van seizoensgroente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tegenwoordig kunnen we vrijwel elke groente of fruit het hele jaar door kopen. Hierdoor vergeten we welke soorten in het seizoen zijn. Het eten van seizoensgebonden producten heeft echter tal van voordelen, zowel voor je gezondheid als voor het milieu. Groenten en fruit die in hun natuurlijke seizoen worden geteeld, zijn verser, smaken beter en bevatten vaak meer voedingsstoffen omdat ze op het juiste moment worden geoogst. Bovendien is seizoensgebonden voedsel doorgaans goedkoper, omdat het lokaal en in overvloed beschikbaar is, wat ook de transportkosten verlaagt. Door te kiezen voor lokale seizoensproducten verminder je de CO\u2082-uitstoot, omdat er minder energie nodig is voor zowel het transport als de productie ervan. Dit vermindert ook de noodzaak van conserveringsmiddelen, omdat de groenten korter onderweg zijn naar de consument.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Eerlijke deals met lokale boeren<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rechtstreex stimuleert de consument om bewust te kiezen voor producten die op dat moment lokaal beschikbaar zijn. Het betekent verse, smaakvolle en voedingsrijke maaltijden op tafel zetten, en tegelijkertijd de impact op het milieu verminderen. Ze sluiten eerlijke deals met lokale boeren en makers, zodat je nooit te veel en nooit te weinig betaalt.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Het aanbod<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Naast seizoensgroenten en fruit, biedt Rechtstreex ook vlees, brood, dranken en zelfs taart aan. Maar het makkelijkste is toch wel een abonnement afsluiten. Je ontvangt dan wekelijks een box met groente of fruit, voor het aantal personen van jouw huishouden. Zo eet je altijd lokaal met een zo kort mogelijke voedselketen. Lekker duurzaam!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n


Groente en fruit uit dit seizoen
<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Welke groente en fruit zijn nu in het seizoen en kun je dus verwachten in jouw box?<\/p>\n\n\n\n